MERLUZA CON GUISANTES (Manoli Rodríguez NH MAJADAHONDA)

INGREDIENTES (4 personas):

• 4 filetes de merluza con piel
• 200 g de guisantes
• 100 g de jamón serrano sin grasa en taquitos (puedes utilizar pechuga de pavo si quieres hacerla más ligera)
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 cucharada rasa de maizena
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

ELABORACIÓN:

1. Pon el aceite en la sartén y dale unas vueltas al jamón.
2. Baja el fuego y añade la merluza y el vino, deja que se haga a fuego lento 5 minutos por cada lado, salpimenta al gusto.
3. Retira la merluza y el jamón.
4. En la salsa que queda haz los guisantes y añade, si es necesario, la maizena para espesar.
5. Mezcla todo y sirve.