CEBOLLAS RELLENAS

INGREDIENTES (4 personas):

• 4 cebollas grandes,
• 200 gr de carne picada de ternera,
• 1 huevo entero,
• 1 tomate mediano,
• 1 diente de ajo,
• 50 gr de queso rallado bajo en grasa,
• sal
• y perejil

ELABORACION:

1. Pelar cuidadosamente las cebollas. Quitar la parte superior y sacar con un cuchillo la pulpa, dejando unos 2 centímetros de espesor.
2. Picar la cebolla que hemos separado, el tomate, el ajo y el perejil; mezclar con los huevos y la carne picada, sazonar con la sal y la pimienta, y rellenar las cebollas.
3. Cocer en el microondas a media potencia durante unos 15 minutos.
4. Esparcir el queso rallado por encima y gratinar.