CEBOLLAS RELLENAS

INGREDIENTES:

• 4 cebollas grandes.
• 200g de carne picada.
• 1 huevo entero y dos claras.
• 1 tomate mediano.
• 1 diente de ajo.
• 50g de queso rallado light.
• Sal y perejil.

ELABORACION:

1. Pelar las cebollas y quitar las capas centrales dejando sólo las exteriores. Picar la cebolla que hemos retirado, el tomate, el ajo y el perejil.
2. Mezclar los huevos y la carne picada, sazonar con sal y pimienta y rellenar las cebollas con esta mezcla.
3. Cocer al microondas a media potencia durante 15 min. Esparcir el queso ralllado por encima y gratinar.