CABALLA EN PAPILLOTE

INGREDIENTES:

• 4 raciones de caballa.


• 1 zanahoria.


• 2 puerros.


• 1 calabacín.


• 1 copa de vino blanco.


• Aceite de oliva.


• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Pelar las verduras y cortarlas en juliana. Dispon las verduras en trozos de papel de aluminio previamente puestos en la bandeja del horno, salpimenta y pon el pescado encima salpimentado también.


2. Echa un chorrito de aceite por encima y reparte la copa de vino en los paquetes. Tapalos con otro trozo de papel de aluminio y dobla bien los bordes de los paquetes para que no se salga el líquido.


3. Introdúcelos en el horno precalentado a 180ºC, unos 15 ó 20 min. Retirar el papel con cuidado de no quemarse con el vapor que sale. Servir caliente.