SORBETE DE FRESA LIGHT

INGREDIENTES:

• 1 kg de fresas.


• 1/2l de agua.


• 2 claras de huevo.


• Zumo de 1/2 limón.


• Hojas de menta.


• Edulcorante líquido al gusto.

ELABORACIÓN:

1. Lavar y limpiar las fresas. Ponerlas en un cazo con un poco de agua y hervir unos 5 minutos. Escurrir bien la fresas, triturar bien y reservar.


2. En un bol echar el agua, el edulcorante líquido y el zumo de limón. añadir las fresas trituradas, mezclar bien y dejar enfriar en la nevera.


3. Montar las claras a punto de nieve, añadir la mezcla que teníamos en la nevera e ir mezclando poco a poco y con cuidado para que no se nos bajen las claras. Meter la mezcla en el congelador e ir moviéndola cada hora para que se vayan rompiendo los cristales de hielo hasta que se vaya a servir. Servir en copas y decorar con unas hojas de menta.