TORTILLA DE CALABACIN

INGREDIENTES:

• 2 calabacines medianos.


• 1 cebolla.


• 1 diente de ajo.


• 6 huevos.


• Aceite de oliva.


• Sal y pimienta.
  

ELABORACIÓN:

1. Pelar y cortar los calabacines como si fueran patatas para tortilla. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.


2. En una sartén con un poco de aceite, sofreir bien despacito la cebolla, el ajo y el calabacín, mientras batir los huevos en un bol. Cuando la verdura esté, añadirla a los huevos, salpimentarla, mezclarlo todo bien y cuajar la tortilla por ambos lados.