WOK CON TOFU

INGREDIENTES:

• 350g de tofu.
• 250g de brotes de soja.
• 200g de tomates cherry.
• 30g de nueces picadas.
• 12 cucharadas de salsa de soja sin sal.
• 3 cebollas pequeñas.
• 3 pimientos (verde, amarillo y rojo).
• Aceite de oliva.
• Jengibre y pimienta.

ELABORACION:

• Cortar el tofu en taquitos y dejar macerar en la salsa de soja.
• Cortar la cebolla y los pimientos en tiras finas.
• Saltear la cebolla, los pimientos, los tomates cherry, los brotes de soja, el jengibre y la pimienta durante 5 minutos a fuego medio.
• Añadir el tofu y la salsa de soja, espolvorear las nueces picadas y servir caliente.