CONEJO ESTOFADO

INGREDIENTES:

• 1 conejo troceado.
• 1 cebolla.
• 4 ó 5 dientes de ajo.
• 1 copa de vino blanco.
• 1 hoja de laurel.
• Tomillo o romero.
• 1 copa de vino blanco.
• 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Freir el conejo en una sartén con aceite de oliva hasta que se dore. Salpimentar y añadir las hierbas. Echar la pastilla de caldo KILUVA, la cebolla y los ajos bien picados.
2. Echar la copa de vino y dar un hervor fuerte. Añadir un vaso de agua. Hervir a fuego medio.fuerte hasta que el conejo esté tierno. Acompañar con ensalada.

CONSOME AL MICROONDAS

INGREDIENTES (PARA UNA PERSONA)

• Un muslo de pollo
• 1 puerro
• 1 cebolla pequeña
• perejil fresco
• media pastilla de caldo vegetal sin sal
• un hueso de jamón
• 1 l de agua

ELABORACIÓN

• Limpiar el pollo de grasa. Lavar los puerros y cortar en 3 o 4 trozos. Pelar la cebolla y cortar por la mitad.
• Poner todo en una cazuela para microondas junto con el hueso de jamón. Desmenuzar la pastilla de caldo vegetal y añadir también. Salar un poco
• Introducir en el microondas durante 25 minutos. Después colar el contenido de la cazuela.
• El muslo de pollo se puede desmenuzar para acompañar en un plato a parte, al caldo.
• Se quitan los huesos de jamón y el resto de verduras se pueden usar para hacer una crema, añadiendo un poco del caldo y 2 quesitos

CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 1 kg de champiñones
• 1 cebolla mediana
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• sal 
• 1/2 litro de agua
• dos biscotes de pan integral
• una pastilla de caldo vegetal kiluva sin sal

ELABORACIÓN

• Lavar bien los champiñones y trocearlos. Picar la cebolla, el ajo y el tomate. Poner a rehogar todo en una cazuela.
• Hechar el agua y la pastilla de caldo vegetal. Cocer a fuego suave unos 30 minutos.
• Pasar por la batidora y salar.
• Servir la crema con el biscote troceado a modo de tostón

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de calabaza roja
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento verde
• medio vaso de tomate natural
• 2 quesitos desnatados
• 1 patata grande
• 2 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN

• Lavar, y picar la verdura. Rehogar en una cazuela con el aceite. Poner el fuego lento
• La calabaza y las patatas trocearlas también y cuando la verdura empiece a dorarse añadirlas. Dar un par de vueltas, y  añadir agua hasta que lo cubra. Sazonar y añadir el vaso de tomate
• Mantener a fuego lento una hora.
• Antes de triturar añadir los quesitos.

FUSILLI CON ESPARRAGOS

INGREDIENTES:

• 200 g  de fusilli integrales
• 500 g de esparragos verdes
• 300 g de setas
• una cucharada pequeña de curry en polvo
• dos huevos duros
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN:

• Limpiar los esparragos y quitar la parte dura. Trocear los esparragos y las setas y cocinar.
• Cocer los 2 huevos.
• Cocer la pasta y escurrir cuando esté al dente.
• Reunir la verdura y la pasta. Aderezar con el curry y mezclar. Picar los huevos duros y adornar por encima. Servir

ESPAGUETIS CON VERDURAS

INGREDIENTES:

• 200gr de espagueti
• una zanahoria grande
• una cebolla mediana
• un puerro
• una lata pequeña de champiñones laminados
• una cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta negra

ELABORACIÓN

• Cocer los espagueti
• Limpiar las verduras y hacer trozos pequeños.
• Calentar el aceite y añadir primero la cebolla hasta que quede transparente. Luego el resto de las verduras.
• Añadir la salsa de soja cuando las verduras estén cocidas (no dejar que se ablanden mucho)
• También se pueden hacer en MICROONDAS: Poner las verduras cortadas en un recipiente con el aceite y un dedo de agua. Tapar y mantener 5 minutos a maxima intensidad. Añadir después la soja la sal y la pimienta
• Cuando los espagueti estén al dente, escurrirlos y aliñar con la salsa de verduras. Añadir la sal y pimienta al gusto

ESPAGUETI AL LIMÓN

INGREDIENTES

• 200 gr de espaguetis
• la corteza de un limón
• una cucharada de alcaparras
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta

ELABORACIÓN

• Preparar los espagueti
• Machacar en el mortero la corteza de limón con las alcaparras y diluir con el aceite
• No  escurrir la pasta por completo, y condimentarla con la salsa preparada sal y pimienta. Servir