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lunes, 18 de julio de 2011

BRÓCOLI EN ENSALADA

INGREDIENTES:



  • 1kg de brócoli.

  • 1/2 cebolla.

  • 2 tomates.

  • 1 pimiento verde.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:



  1. Cocer el brócoli en agua con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enfriar con agua.

  2. Lavar y cortar en trocitos las verduras y el brócoli separarlo en arbolitos.

  3. Mezclar todo en un bol. Aliñar al gusto. Servir frío.

miércoles, 13 de julio de 2011

GAZPACHO DE VERDURAS

INGREDIENTES:



  • 2 tomates grandes.

  • 1/2 pepino.

  • 1/2 cebolleta.

  • 1/2 zanahoria.

  • 1 diente de ajo.

  • 2 hojas de lombarda.

  • 2 hojas de lechuga.

  • Aceite de oliva.

  • Sal.

  • Vinagre.

ELABORACIÓN:



  1. Lavar y pelar todas las verduras. Triturarlas en un vaso americano con un poco de agua fría. Aliñar con aceite vinagre y sal al gusto. Servir bien frío.

martes, 12 de julio de 2011

ENSALADA DE AHUMADOS

INGREDIENTES



  • 300 gr de ahumados.

  • 70 gr de pepinillos.

  • 70 gr de alcaparras.

  • 70 gr de cebolla.

  • 70 gr de pimiento verde.

  • 70 gr de pimiento rojo.

  • 70 gr de aceite.

  • Un poco de vinagre.

  • 4 huevos duros (uno de ellos para adornar).

  • Sal.

PREPARACION



  1. Troceamos los 3 huevos duros y resevamos .

  2. Troceamos los pepinillos y las aceitunas .

  3. Vertemos en un cuenco y reservamos.

  4. Ponemos las cebollas, pimiento, alcaparras,aceite,vinagre y sal en la turmix y troceamos.

  5. Unimos todo en un cuenco.

  6. Añadimos los ahumados y mezclar bien (picarlos con tijeras).

  7. Servir sobre patata cocida y adornarlo con el otro huevo.

  8. También se puede adornar con mayonesa.

martes, 5 de julio de 2011

CARPACCIO DE ATÚN

INGREDIENTES:



  • 500g de atún fresco.

  • 1 tomate durito.

  • 100g de champiñones.

  • 1 diente de ajo.

  • Escarola.

  • 1 limón.

  • Perejil.

  • Aceite de oliva.

  • Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:



  1. Una vez limpio, envolver el taco de atún en papel film e introducirlo en el congelador hasta que esté un poco duro sin que llegue a congelarse del todo. Picar el ajo y el perejil.

  2. Cortar el taco de tún en lonchas lo más fino posible e ir colocándolo en el fondo de los platos. Salpimentarlo. Pelar el tomate y cortarlo en lonchas igual de finas y disponerlo encima del atún. Hacer lo mismo con el champiñón.

  3. Hacer una vinagreta con el ajo, el perejil, el aceite, el zumo de limón y sal. Regarlo todo con la vinagreta y disponer unas hojas de escarola por encima. Meterlo en la nevera y servir frío.

ENSALADA DE ESPINACAS

INGREDIENTES


  • 150 gr de espinacas frescas.

  • 4 Lonchas de jamón serrano.

  • 75 gr de mozzarella.

  • 1 Puñadito de pasas y nueces (25 gr de cada)

  • 2 Cucharas de vinagre de Módena.

  • 1 Cucharada de aceite de oliva.

PREPARACION



  1. Lavamos las espinacas las ponemos en un escurridor, seguidamente cortamos en taquitos el jamón serrano y reservamos.

  2. Por otro lado añadimos en un cuenco las 2 cucharadas de vinagre de módena y la cucharada de aceite de oliva removemos y apartamos.

  3. Colocamos en un bol las espinacas, echamos los taquitos de jamón serrano el queso mozzarella y añadimos un puñadito de pasas y un puñadito de nueces (25 gr cada uno), por último rociamos con el aliño.

martes, 28 de junio de 2011

PUERROS AL HORNO

INGREDIENTES:



  • 4 blancos de puerro.

  • Caldo de verduras.

  • Aceites de oliva.

  • Sal.

  • Pimienta.

ELABORACIÓN:



  1. Precalentar el horno a 180ºC.

  2. Lavar bien los puerros. Echar un poco de aceite de oliva en una bandeja para horno, colocar los puerros en ella, salpimentar, echar un vaso de caldo de verduras.

  3. Tapar la bandeja con papel aluminio y meter en el horno a 180ºC hasta que los puerros estén bien tiernos.

lunes, 27 de junio de 2011

ESPOJA DE SANDÍA FASHION

INGREDIENTES


  • 75 gr de pulpa de sandía fashion.

  • 40 gr de hrina tamizada.

  • 15 gr de aceite de oliva.

  • 2 huevos.

  • 40 gr de ázucar.

PREPARACIÓN



  1. Mezclar todos los ingredientes y poner en el sifón.

  2. En un molde (preferiblemente vaso) de plástico, con un agujero en el fondo y untado de aceite, servimos una pequeña cantidad y lo ponemos 25 segundos en el microondas a máxima potencia.

  3. Servir y consumir templado.