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jueves, 18 de noviembre de 2010

CREMA DE CALABACÍN

INGREDIENTES:

  • 1/2 calabacín.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1 zanahoria.
  • 1 tomate.
  • 1/2 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
  • 1 quesito desnatado o 1/2 vaso de leche desnatada.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

ELABORACION:

  1. Pelar y cortar los vegetales en trozos no muy grandes. En una olla express rehogar con un poco de aceite la cebolla, la zanahoria, el calabacín y el tomate por este orden. Desmenuzar la pastilla de caldo. Añadir el quesito o la leche removiendo bien.
  2. Añadir agua hasta cubrir pero no mucha más, tapar la olla y dejar cocer unos 20min a partir de que salga el vapor.
  3. Retirar del fuego, triturar y colar, corregir de sal y pimienta y servir caliente.

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