ENSALADA CRUJIENTE

INGREDIENTES

• Una escarola
• Una manzana verde
• Queso fresco
• Un apio
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 cucharadita de corteza de limón rallada
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• sal

ELABORACIÓN

1. Lavar y trocear la escarola, pelar la manana y cortarla en dados (Bañarla con un poco de zumo de limón para que nos se ponga negra)
2. Cortar en dados el queso y en rodajas pequeñas el apio
3. Mezclar en una ensaladera.
4. En un cuenco mezclar el zumo de limón restante con sal, la corteza de limón rallada y el aceite.
5. Verter el aliño sobre la escarola justo antes de servir