POLLO AL CURRY

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo.
• 2 cebollas medianas.
• 2 manzanas golden.
• 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
• 1 cucharadita de curry.
• 1 vaso de leche desnatada.
• 1 cucharadita de maizena.
• Aceite de oliva y sal.

ELABORACION:

1. Cortar las pechugas en tiras, sazonar y dorar en una sartén con algo de aceite. Trocear las cebollas y pochar en una sartén con un poco de aceite, cuando esté doradita añadir la manzana pelada y troceada, cocinar 5 minutos aproximadamente.
2. Añadir la pastilla de cado desmenuzada y el curry y cocinar 10 minutos. Triturar con la batidora. y reservar.
3. En una cazuela poner la salsa y el pollo, añadir la leche y la maizena previamente disuelta en un pocquito de agua fría. Cocer 5 minutos. Saltear la otra manzana troceada. Servir caliente acompañando con la manzana troceada.