ROLLITOS DE PAVO AL CURRY

INGREDIENTES
2 Pechugas de pavo cortadas en filetes
1 Cucharada de curry en polvo
1/2 Cebolla rallada
2 Zanahorias
1 Diente de ajo picado.
1 Pastilla de caldo kiluva
Aceite
Sal
Pimienta.

PREPARACIÓN

Corta los filetes de pavo en tiras,salpiméntalas,enróllalas y ciérralas con un palillo.
Dora el pavo en una sartén con aceite y termina de cocerlo tapado.
En otra sartén rehoga la cebolla y las zanahorias cortada en rodajas con un poco de aceite de oliva, agregar el curry a gusto, el ajo, y la pastilla de caldo kiluva, dar un hervor.
Sirve los rollitos bañados con salsa y acompañados de zanahorias.

FILETES DE LENGUADO

INGREDIENTES

• 4 Lenguados en filetes
• 2 Calabacines
• 2 Dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimentón
• Aceite
• sal
• Pimienta

1. Doramos ligeramente el ajo en una sartén con 1/4de taza de aceite,retiralo del fuego y agrega el pimetón.
2. Ensarta los filetes en brochetas, salpiméntalos y embadúrnalos con el aceite de ajo y pimentón.
3. Asa las brochetas en una plancha caliente.Corta los calabacines en rodajas y cuécelos al vapor.
4. Sirve las brochetas sobre las rodajas de calabacín y riégalo con el aceite de ajo y el pimentón restante.

CREMA DE MELÓN

INGREDIENTES:

• 1 ´melón pequeño tipo Galia.
• 1 mango pequeño y maduro.
• 1 y 1/2 yogures desnatados naturales.
• Zumo de 1/2 limón.
• Ralladura de limón.
• Edulcorante PECVA líquido al gusto.

ELABORACION:

1. Partir el melón y extraer las semillas. Sacar toda la pulpa pelando el melón y poniéndolo en el vaso. Hacer lo mismo con el mango y echar la pulpa junto con la del melón.
2. Exprimir sobre el vaso el zumo de 1/2 limón. Añadir el yogur y el edulcorante al gusto. Triturar hasta conseguir una crema, colar o no, según gustos.
3. Servir la crema muy fría decorada con la ralladura de un limón.

ACELGAS A LA CAZUELA

INGREDIENTES:

• 1 y 1/2 tazas de acelgas hervidas, escurridas y troceadas.
• 1 cebolla.
• 4 huevos.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas de queso rallado light.
• 2 tazas de caldo de verduras.
• Aceite, sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Picar la cebolla y los ajos. Sofreirlos, añadir la acelga y el caldo. Salpimentar y añadir el queso.
2. Servir en cazuelas de barro. añadir 1 huevo crudo a cada cazuela. Tapar con papel de aluminio y calentar en el horno hasta que las claras estén blancas.

ESPARRAGOS CON VINAGRETA

INGREDIENTES:

• 24 esparragos blancos guresos.
• 1/4 pimiento verde.
• 1/4 pimiento rojo.
• 1 diente de ajo.
• 2 pepinillos en vinagre.
• 1/4 cebolla.
• Aceite, vinagre y sal.

ELABORACION:

1. Lavar y picar finamente los pimientos, la cebolla y los pepinillos.
2. Poner en una fuente los espárragos, echar por encima el picadillo y aliñar al gusto.

SALPICON DE MARISCO

INGREDIENTES:

• 10 langostinos cocidos y pelados.
• 5 palitos de cangrejo.
• 1 lata de almejas.
• 1 lata de berberechos.
• 1 pepino.
• 1 cebolla pequeña.
• 1 tomate maduro.
• 1 pimiento verde.
• Aceite, vinagre y sal.

ELABORACION:

1. Pelar la cebolla, el tomate y el pepino. Picarlos finamente junto con el pimiento. Escurrir las latas. Trocear los langostinos y los palitos de cangrejo.
2. Mezclarlo todo en un bol y aliñar con el aceite, el vinagre y la sal al gusto.

PIPIRRANA BLANCA

INGREDIENTES:

• 2 tomates.
• 1 cebolla mediana.
• 1 pepino.
• 1/2 manzana.
• 1 rodaja de piña natural o en su jugo.
• 1 pimiento verde.
• 200g de jamón york.
• 2 zanahorias.
• 2 yogures líquidos desnatados.

ELABORACIÓN:

1. Limpiar y pelar todos los ingredientes. Trocearlos y echarlos en una ensaladera.
2. Añadir los yogures y mezclar todo bien. Servir bien frío.