TRUCHA EN ENSALADA

INGREDIENTES:

• 4 filetes de trucha.
• 3 cebollas.
• 2 pimientos verdes.
• 4 dientes de ajo.
• 8 hojas de lechuga.
• 1 endivia.
• 2 huevos cocidos.
• Aceite de oliva, vinagre y sal.

ELABORACION:

1. Dorar los filetes de trucha en una sartén con un poco de aceite y reservar. Cortar en juliana las cebollas, los pimientos y el ajos y dorarlo todo en la misma sartén.
2. Añadir los filetes de trucha junto con un chorrito de vinagre y cocinar 2 minutos. Dejar enfriar todo.
3. En una ensaladera mezclar la lechuga en trozos, la endivia. los huevos troceados y lo que reservamos antes. Aliñar al gusto y servir frío.