MERZULA A LA CAZUELA

INGREDIENTES:

• 6 rodajas gruesas de merluza.
• 1/4kg de almejas.
• 1 lata de esparragos.
• 1 lata pequeña de guisantes.
• 50g de jamon serrano.
• 1/2 cebolla mediana.
• 3 dientes de ajo.
• 1 vaso de vino blanco.
• 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
• Guindilla.
• Perejil.
• Aceite de oliva.
• Sal.

ELABORACION:

1. En una sartén con un poco de aceite se rehoga la cebolla picada, la guindilla y el jamón picado. En un mortero se machacan un diente de ajo y una rama de perejil, añadir el vaso de vino.
2. Echar lo del mortero a la sartén y añadir la pastilla de caldo. Añadir los guisantes escurridos.
3. Poner la merluza sazonada en una cazuela de barro junto con las almejas y echar por encima la salsa de la sarten, dejar cocer despacito unos 15 ó 20 min. Ir regando la merluza de vez en cuando con su jugo. Rectificar de sal y agregar los esparragos. Servir caliente.