DORADA CON PURE DE CALABACIN

INGREDIENTES:

• 500g de calabacines.
• 1 patata mediana.
• 500g de filetes de dorada.
• Zumo de 1/2 limon.
• Aceite de oliva.
• Sal.

ELABORACION:

1. Pelar, lavar y cortan en trozos la patata y los calabacines. Echar en una olla con el agua hirviendo la patata, a los 5 min. añadir los calabacines, continuando con la cocción 15 min. más.
2. Echar en un vaso de batidora la patata y el calabacin, echar un poco de aceite y sal, batir hasta que quede un puré fino.
3. Dorar la dorada en una sartén con aceite, disolver sal en el zumo de limón y echarselo por encima al pescado. Servir en puré en platos, poner encima el pescado.