BARQUITAS DE ENDIBIAS CON SALMÓN AHUMADO

INGREDIENTES (4 personas)

REVISTA PESO PERFECTO Nº 43

• 6 endibias
• 1 paquete de salmón marinado en lonchas
• 1 yogur desnatado
• 1 frasco pequeño de alcaparras
• mostaza
• eneldo fresco
• 1/2 limón
• sal pimienta

ELABORACIÓN

1. Abre el paquete de salmón y dejar airear durante unos minutos
2. Lava las endibias y córtalas por la mitad en sentido longitudinal
3. Dispón las endibias en una bandeja y reparte el salmón sobre ellas
4. prepara una salsa batiendo el yogur con 2 cucharaditas de mostaza y el zumo de limón. Adereza al gusto con sal , pimiento y eneldo picado.
5. Agrega las alcaparras y cubre las endibias con esta salsa

(Valor nutricional por persona 138 kcal 43% de proteínas  42% grasas 15% carbohidratos)

REVISTA PESO PERFECTO Nº43