ENSALADAD DE ESCAROLA CON NARANJA

INGREDIENTES

• escarola
• 1/2 naranja
• 1/2 diente de ajo
• 1 cebolleta
• 1 cucharada de postre de aceite de oliva

ELABORACION

1. Lavamos bien la escarola y la picamos (debe usarse un bol grande ya que ocupa mucho espacio)
2. Cortamos muy fina la cebolleta y la mezclamos bien con la escarola.
3. En un bol, machacamos bien el ajo y removemos con el aceite, sal y un chorrito de vinagre de módena. Debe batirse bien.
4. Pelamos la naranja y la cortamos a rodajas finas. Las añadimos a aliño y removemos sin romperlas. Con esto se rocía la escarola y se remueve