CREMA DE PUERROS

INGREDIENTES

• 10 Puerros.
• 1 Zanahoria.
• 200 ml de agua.
• 2 biscotes integrales.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Perejil.
• Esqueletos de pollo.

PREPARACION

1. Para el caldo coceremos 2 puerros,la zanahoria y los es queletos de pollo y unas ramas de perejil en la olla rápida con agua y una pizca de sal.Solo hacen falta 5 minutos y estara listo.
2. Limpiamos el resto de los puerros,pícamos y rehogamos los puerros sin que se se doren en una cazuela con un poco de aceite.
3. Vertiremos el agua y el caldo y dejamos cocer durante 10 minutos.Tritúralo con la batidora y pásalo por un colador para obtener una crema muy fina.Enfríala en el frigorífico.
4. Colocamos los 2 biscotes en una placa de horno y los tostaremos un poco,seguidamente los sacaremos del horno y los colocaremos encima de la crema de puerros