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viernes, 4 de febrero de 2011

CREMA DE PUERROS

INGREDIENTES

  • 10 Puerros.
  • 1 Zanahoria.
  • 200 ml de agua.
  • 2 biscotes integrales.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Perejil.
  • Esqueletos de pollo.

PREPARACION

  1. Para el caldo coceremos 2 puerros,la zanahoria y los es queletos de pollo y unas ramas de perejil en la olla rápida con agua y una pizca de sal.Solo hacen falta 5 minutos y estara listo.
  2. Limpiamos el resto de los puerros,pícamos y rehogamos los puerros sin que se se doren en una cazuela con un poco de aceite.
  3. Vertiremos el agua y el caldo y dejamos cocer durante 10 minutos.Tritúralo con la batidora y pásalo por un colador para obtener una crema muy fina.Enfríala en el frigorífico.
  4. Colocamos los 2 biscotes en una placa de horno y los tostaremos un poco,seguidamente los sacaremos del horno y los colocaremos encima de la crema de puerros

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