LENTEJAS CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 1 cebolla mediana.
• 1 patata mediana.
• 2 tomates grandes.
• 1 bote de lentejas cocidas.
• 1 vaso de zumo de tomate.
• 2 vasos de caldo de verduras.
• Romero y tomillo.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Pelar y trocear la cebolla, la patata y los tomates, y dorarlo todo en una sarten con un poco de aceite. Añadir las lenetejas, el zumo te tomate y el caldo.
2. Dejar cocer tapado unos 25 min. Sazonar al gusto y servir caliente.