ENSALADA DE SALMÓN AHUMADO,FRESAS Y MANGO

INGREDIENTES ( 4 per)

• 200 gramos de salmón ahumado o trucha.


• 75 gramos de berros.


• 1 Bulbo de hinojo.


• 1Papaya


• 1/2 kilo de fresas.


• Para el aliño


• 4 pepinillos picados finamente.


• 1 1/2 cucharada de alcaparras picadas.


• 2 Cucharadas de zumo de limón .


• Sal.


• Pimienta.

PREPARACION

Desmenuce el salmón o la trucha ahumada en trozos del tamaño de un bocado,quítele las espinas y echelos en una ensaladera grande.

Lave y seque las fresas, el mango la papaya,y cortelos en dados pequeños a modo de bocado.Corte el hinojo en rodajas finas y agréguelo a la mezcla.

Prepare el aliño mezclando los pepinillos, las alcaparras y el zumo de limón.Sazonelo al gusto con sal y pimienta,mézclelo con la ensalada y sírvala.