SALMONETES CON TOMATE

INGREDIENTES:

• 12 salmonetes.


• 2 tomates.


• 1 cebolla.


• 1 diente de ajo.


• 1 vasito de vino blanco.


• 1 pizca de pimentón picante.


• 1 limón.


• Aceite de oliva.


• Perejil.


• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Picar el ajo, la cebolla y los tomates y mézclalos con el perejil picado, el pimentón, la sal y la pimienta. Añade una parte del vino y del aceite y reserva.


2. Echar el resto del aceite en una placa de horno y disponer encima los salmonetes limpios. Extiende por encima la ,mezcla anterior, y añade el zumo del limón.


3. Introducir en el horno precalentado a 180ºC de 12 a 15 minutos. Servir caliente.