TRUCOS PARA LAS VERDURAS

• Cuando se compran verduras frescas, al guardarlas en la nevera, es conveniente sacarlas de la bolsa de plástico porque se humedece y el moho crece fácilmente.

• Para cocer las verduras hay dos cosas a tener en cuenta:

1. Es importante cocer las verduras en la olla expres para que conserven el mayor número de vitaminas y minerales. Por cada kg de verdura echar 1/4 l de agua. Si no sabes que hacer con ese agua....échaselo a las plantas una vez frío!!!!


2. Si se cuecen las verduras con un buen chorro de limón, además de ayudar a que las vitaminas no desaparezcan, hace que las verduras no pierdan su apetitoso color.

• Si quieres congelar las verduras, córtalas en rodajas, escáldalas 3 minutos en agua hirviendo, sécalas bien, pónlas en una bandeja estiraditas y tapadas con papel de horno, cuando ya estén congeladas, se pueden meter en bolsas y congelarlas.