CREMA DE CALABAZA CON MEJILLONES

INGREDIENTES:

• 1kg y 1/2 de calabaza.
• 1 cebolla grande.
• 1 carcasa de pollo.
• 1kg de mejillones.
• 1l de agua.
• Sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Cocer la carcasa de pollo, la calabaza troceda, la cebolla troceada en el litro de agua y echarle sal. Sacar los huesos y triturarlo todo (que quede espesito).
2. A parte, cocer los meillones al vapor, añadir a la crema el agua que sueltan, sacarlos de la concha y añadirlos a la crema. Servir caliente.