- 200g de judias verdes.
- 200g de habas tiernas.
- 200g de guisantes.
- 4 corazones de alcachofas.
- 4 zanahorias.
- 2 puerros.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
ELABORACION:
- Se pela y se trocea finamente la verdura excepto los guisantes y las habas. Se ponen 2 litros de agua a hervir en una olla a presion sin taar con un chorrito de aceite, sal y pimienta.
- Se añaden las verduras cuando el agua este hirviendo, se tapa la olla y se deja cocer unos 15 min. desde que empieze a salir el vapor. Se puede añadir opcionalmente un poco de pimentón. Servir bien caliente.
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