- 1 kg de fresas.
- 1/2l de agua.
- 2 claras de huevo.
- Zumo de 1/2 limón.
- Hojas de menta.
- Edulcorante líquido al gusto.
ELABORACIÓN:
- Lavar y limpiar las fresas. Ponerlas en un cazo con un poco de agua y hervir unos 5 minutos. Escurrir bien la fresas, triturar bien y reservar.
- En un bol echar el agua, el edulcorante líquido y el zumo de limón. añadir las fresas trituradas, mezclar bien y dejar enfriar en la nevera.
- Montar las claras a punto de nieve, añadir la mezcla que teníamos en la nevera e ir mezclando poco a poco y con cuidado para que no se nos bajen las claras. Meter la mezcla en el congelador e ir moviéndola cada hora para que se vayan rompiendo los cristales de hielo hasta que se vaya a servir. Servir en copas y decorar con unas hojas de menta.
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