ENSALADA DE APIO Y FRUTOS DEL MAR

INGREDIENTES:

• 8 tallos de apio.


• 150gr de carne de cangrejo cocida.


• 150gr de gambas peladas y cocidas.


• 2 huevos cocidos.


• 1 bolsa de lechugas variadas.


• Aceite de oliva.


• Zumo de 1 limón.


• Sal.

ELABORACIÓN:

1. Colocar en una ensaladera la mezcla de lechugas, cortar el apio en rodajas muy finas y esparcirlo por encima de las lechugas.


2. Escurrir bien el cangrejo y las gambas y picarlos finamente, repartirlos por encima del apio. Cortar los huevos en gajos y colocarlos encima de todo.


3. Hacer una vinagreta con el aceite el limón y la sal y regar la ensalada con ello.