- 40gr de arroz
- 1 cebolla pequeña
- 1 pizca de azafrán
- 1/4 de pimiento rojo troceado
- 120 gr de pollo (pechuga en trozos pequeños)
- 5 gambas congeladas y peladas
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 loncha de jamón serrano
- 1 pizca de sal
- Hervir el arroz con un poco de sal y de azafran para darle un toque de color (aunque si se prefiere, el arroz puede quedar blanco)
- Mientras en una sartén con el aceite de oliva, dorar la cebolla previamente cortada en trozos pequeños.
- Seguidamente agregar el pimiento rojo cortado en cuadraditos y también el jamón serrano trocedo.
- Por último añadir a la sartén le cebolla y las gambas que estaban reservadas. Remover para que se mezclen bien los sabores.
- Retirar el arroz escurriendolo previamente y reservar un vaso del agua de la cocción del arroz
- Una vez escurrido, mezclar todos los ingredientes en el bol (arroz, pollo, jamón, cebolla, pimiento, gambas) añadir el vaso de caldo reservado.
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