CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES:

• 1/2 kg de calabaza roja
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 1/2 pimiento verde
• medio vaso de tomate natural
• 2 quesitos desnatados
• 1 patata grande
• 2 cucharadas de aceite

ELABORACIÓN

• Lavar, y picar la verdura. Rehogar en una cazuela con el aceite. Poner el fuego lento
• La calabaza y las patatas trocearlas también y cuando la verdura empiece a dorarse añadirlas. Dar un par de vueltas, y  añadir agua hasta que lo cubra. Sazonar y añadir el vaso de tomate
• Mantener a fuego lento una hora.
• Antes de triturar añadir los quesitos.