SORBETE DE CITRICOS

INGREDIENTES:

• 3 limones.


• 2 naranjas.


• 1 lima.


• 1 pomelo.


• 2 claras de huevo.


• Hojas de menta.


• Edulcorante líquido.


• Una pizca de sal.

ELABORACION:

1. Exprimir todas las frutas para sacarles el zumo, mezclarlos con 1/2l de agua y echar edulcorante al gusto. Reservar en el congelador.


2. Montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal. Añadirlo a la mezcla de zumos una vez que esté bien fría, poco a poco y de abajo hacia arriba, una vez bien mezclado, meterlo todo en el congelador.


3. Durante las 4 primeras horas, sacarlo cada hora y remover con un tenerdor. Dejarlo 5h más en el congelador. Servir bien frío.