TARTAR DE SALMON

INGREDIENTES:

• 800g de filetes de salmón fresco limpios.


• 1 manojo de cebollas tiernas.


• 4 cucharadas soperas de alcaparras.


• 1 diente de ajo.


• 1 cucharadita de cilantro molido.


• 2 limones.


• 3 cucharasdas soperas de eneldo picado.


• Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Pelar y picar la cebolla y el ajo, picar las alcaparras y picar muy fino el salmón.


2. En un bol echar todo lo anterior ya picado, añadir el zumo de los dos limones y las especias. Salpimentar todo.


3. Mezclar todo bien y servir con moldes en los platos, a la hora de llevarlos a la mesa, retirar el molde.