TERNERA RELLENA AL VAPOR

INGREDIENTES:

• 5 filetes finos de ternera.


• 4 blancos de puerro.


• 1 huevo.


• 2 quesitos desnatados.


• 2 tomates.


• Aceite de oliva.


• Vinagre.


• Sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Picar unos de los filetes de ternenra. cortar los blancos del puerro en rodajas finitas. Echar en un vaso de batidora el filete picado, el huevo y los quesitos, salpimentarlos y triturarlo todo finamente.


2. Rellenar con esta farsa el resto de los filetes ya salpimentados. Envolverlos uno a uno con papel film. Poner una olla con agua hirviendo y un cestillo encima, en el cestillo colocar los filetes y cocerlos al vapor durante 15 minutos. Cuando queden 5 minutos añadir al cestillo el puerro y terminar de cocer.


3. Servir quitando el papel film, poniendo por encima de cada uno los tomates en daditos y aliñar con aceite y vinagre.