ESCALOPINES EN PAPILLOTE

INGREDIENTES:

• Escalopines de ternera muy finos.
• 2 quesitos desnatados.
• 1 cucharada de alcaparras.
• 1 cucharada de mostaza a la antigua.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Precalentar el horno a máxima temperatura.
2. Salpimentar los escalopines, untarlos de mostaza y poner sobre ella los quesitos y las alcaparras. Doblar los escañopines sobre ellos mismos, rociarlos con unas gotas de aceite, envolverlos en papel albal.
3. Meter en el horno unos 15 min a 180ºC. Sacar, rociar con su propio jugo y servir caliente.