PECHUGAS RELLENAS

INGREDIENTES:

• 2 pechugas de pollo.
• 400g de champiñones.
• 2 cebollas.
• Romero.
• 1 vaso de vino blanco.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Picar la cebolla y el champiñón, rehogarlos en una sartén con un poco de acite de oliva y el romero, añadir el vaso de vino y la pimienta en garno, dajr cocer unos 10 min. Reservar.
2. Abrir las paechugas como un libro, salpimentarlas y rellenarlas con la cebolla y el champiñón escurridos, reservar el caldo.
3. Atarlas con hilo de cocina, dorarlas en una sartén y meterlas al horno 20 minutos a 180ºC, regándolas de vez en cuando con el caldo reservado. Servir caliente.