ARROZ CON CEBOLLA

(solo para personas que hayan introducido el arroz en la dieta)
INGREDIENTES:

• 400 gr de arroz
• 3 Cebollas
• 1,5 l de caldo de pescado
• Azafrán
• 2 Cucharadas de aceite
• 1 Pizca de sal

ELABORACIÓN:

• Rehogar las cebollas peladas y cortadas en juliana a fuego lento en una paellera con 2 cucharadas de aceite
• Remover con frecuencia hasta que la cebolla este tierna
• Añadir el arroz, rehogarlo durante 1 min
• Cubrir todo con el 1, 5 litros de caldo de pescado
• Sazonar al gusto
• Echar unas hebras de azafrán
• Llevar a ebullición
• Dejar cocer a fuego lento durante 16 min
• Servir caliente