VERDURAS A LA ITALIANA

INGREDIENTES:

• 300G de brócoli.
• 250g de judías verdes.
• 150g de coles de Bruselas.
• 3 alcachofas.
• 2 zanahorias.
• 3 tomates rojos.
• Aceite de oliva.
• 2 pastillas de caldo de verduras.
• Oregano, sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Lavar y cortar el tomate a cuadraditos. Salpimentar y espolvorear el oregano. Rociar con aceite de oliva y reservar en la nevera.
2. Pelar, limpiar y trocear la verdura. Cocer al vapor o hervir durante 10-15 min. con las 2 pastillas de caldo. Colar y enfriar. Mezclar con el tomate y servir.