POLLO CON PISTO

INGREDIENTES (4 personas):

• 1 pollo en octavos
• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 2 berenjenas
• 2 calabacines
• 400 g de tomates maduros
• 1 vaso de caldo vegetal KILUVA
• 1 vaso vino blanco
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Pela y corta los calabacines, las berenjenas, los piminetos y los tomates en cuadraditos y pica finamente la cebolla.
2. Calienta el aceite en una sartén y dora el pollo.
3. Sazona la carne, añade las hortalizas y rehógalo todo junto 10 minutos.
4. Vierte el vino y déjalo evaporar. Añade el caldo y rectifica la sal.
5. Déjalo cocer hasta que el pollo esté tierno (40 minutos aproximadamente).