SEPIA CON GUISANTES

INGREDIENTES (4 personas):

• 400 g de sepia sin piel
• 200 g de guisantes
• 200 g de tomates maduros
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 ramita de perejil
• Pimienta blanca y sal

ELABORACIÓN:

1. Pica la cebolla, los ajos y el perejil y sofríe en una cazuela de barro con 1 cucharada de aceite de oliva.
2. Limpia la sepia, córtala en dados, añádela a la cazuela y sofríe durante 10 minutos.
3. Pela y ralla los tomates y añádelos a la cazuela junto a los guisantes.
4. Incorpora un vaso de agua, salpimenta y deja cocer 30 minutos.
5. Puedes servirlo en la misma cazuela.