ENSALADA DE ARROZ INTEGRAL

INGREDIENTES:

• 1/4 de lechuga iceberg.
• 1 zanahoria.
• 1 tomate.
• 1/2 cebolla.
• 1/2 pimiento verde.
• 1 taza pequeña de arroz integral en crudo o 1/2 tarrina de arroz integral ya cocido.
• Aceite de oliva.
• Vinagre y sal.
• 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.

ELABORACION:

1. Si el arroz es en crudo hay que dejarlo en remojo 1h antes, tarda bastante más en cocerse que el arroz blanco, ir probando hasta que esté blando. Cocerlo con una pastilla de caldo KILUVA.
2. Pelar y cortar los vegetales y mezclarlo con el arroz ya frío. Aliñar al gusto y servir.