SOPA DE TOMATE

INGREDIENTES:

• 1/2kg de tomates.
• 1 cebolla mediana.
• 2 dientes de ajo.
• 2 cucharadas soperas de tomate frito.
• 1 hoja de laurel.
• 1 y 1/2 vasos de leche desnatada.
• 1 pastilla de caldo vegetal KILUVA.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta.

ELABORACION:

1. Pelar y trocear los vegetales. En una sartén con un poco de aceite pochar la cebolla hasta que quede transparente. Añadir los tomates, los ajos, el laurel, el tomate frito y la pastilla de caldo diluida en agua caliente. Tapar y dejar cocer 20 min.
2. Retirar del fuego, quitar la hoja de laurel y mezclar con la leche. Dejar enfriar un poco y triturar.
3. Salpimentar y calentar al fuego sin que hierva.