POLLO AL LIMÓN

INGREDIENTES (4 personas)

• 4 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 limones
• 2 cucharaditas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Albahaca fresca picada
• Pimienta negra
• Sal

ELABORACIÓN

1. Corta en tiritas finas la carteza de 2 limones y esprime su zumo.
2. En un bol, mezscla el zumo, las tiritas de corteza, el vinagre y 2 cucharadas de aceite.
3. Coloca las pechugas en una fuente, salpiméntalas, añade la albahaca, rocíalas con la salsa anterior y déjalas macerar 4 horas (también se puede dejar macerar desde el día anterior).
4. Pon las pechugas en el horno y ásalas 30-35 minutos o hasta que estén tiernas.